Hướng Dẫn Kỹ Thuật Sponde Dough Method Và Over – Night Dough Method | Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Dẫn Kỹ Thuật Sponde Dough Method Và Over – Night Dough Method | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Chuyên Đề Bánh Mì

Kỹ Năng Tạo Hình Nguyên Liệu Trang Trí Món Âu Đơn Giản | Hướng Nghiệp Á Âu

Kỹ Năng Tạo Hình Nguyên Liệu Trang Trí Món Âu Đơn Giản | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Cách làm pho bo thơm ngon béo ngậy

Điều đầu tiên bạn cần biết về món phở là nó không có xu hướng gieo vần với sự hiểu biết. Hầu hết người Việt Nam sẽ phát âm nó là tiếng fuh, giống như từ tiếng Pháp có nghĩa là Lửa fire, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì tên này thường được cho là xuất phát từ món thịt hầm do người Pháp mang đến - trước khi họ đến Việt Nam, vào năm 1858, thịt bò hiếm khi được ăn.

Phở bò

Do đó, phiên bản phổ biến nhất, được làm bằng thịt bò (phở bo) là một sự bổ sung tương đối gần đây vào cảnh quan ẩm thực phong phú, nhưng lại rất phổ biến. Mặc dù món ăn có nguồn gốc ở thành phố phía bắc Hà Nội, nhưng những ngày này, toàn bộ Việt Nam chạy bằng phở, thường ăn nó vào bữa sáng, hoặc như một món ăn nhẹ vào đêm khuya.

Bao gồm một nước dùng thịt bò thơm lừng, gia vị ấm áp được tẩm với mì gạo trơn và một lượng thịt vừa phải - và thường được phục vụ với một số ít các loại thảo mộc tươi và một vắt chanh hào phóng - đó là món ăn ấm hoàn hảo cho thời điểm này trong năm một lần tôi muốn dành bốn giờ để làm nước dùng).

Mặc dù có được món phở ở đây dễ hơn nhiều so với trước đây - trong trường hợp không có người bán phở ở khắp mọi nơi ở Việt Nam, bán những thứ rẻ hơn bạn có thể hy vọng sẽ làm được - sự hài lòng của việc nấu nướng của riêng bạn là gần như tuyệt vời như niềm vui của bùn ướt đầu tiên đó. Tiếp tục, cho nó đi lần sau khi bạn có một buổi sáng miễn phí. Bạn đã thắng tiếc nuối.

Không có lối tắt nào cho đầu bếp Bobby Chinn, người viết trong cuốn sách của ông, Food Food, mà đến tận khi tôi đến Hà Nội, tôi mới biết cách chế biến thịt bò Việt Nam, một quá trình dài dường như liên quan đến việc ngâm xương trong nước lạnh để qua đêm trước khi đun sôi ba lần trong nước ngọt, cho đến khi hầu hết các tạp chất được loại bỏ, và sau đó nấu ăn nhẹ nhàng trong một thời gian dài để chiết xuất gelatine. Quá trình này diễn ra tốt nhất trong hai ngày, mặc dù vậy, thật ra tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt về hương vị giữa phiên bản của anh ấy với đầu bếp Việt Nam và nhà văn ẩm thực Uyên Lưu, mà quên đi việc ngâm nước ban đầu, và chỉ mang chảo đun sôi một lần. Nấu chậm, ổn định, trong ít nhất năm giờ, dường như quan trọng hơn - Lưu thêm hương vị thơm ngon hơn bằng cách ninh xương trong thịt gà pha loãng, nhưng, tốt vì điều này, nó không cần sự giúp đỡ.

Phở bò và gia vị

Thay vào đó, phiên bản nhanh của Lopez-Alt, Tran và Vu, và tạp chí Olive đều dựa vào cổ phiếu làm sẵn thay thế - thịt bò trong hai trường hợp sau; Thịt gà, hơi ngạc nhiên, trong lần đầu tiên, trên cơ sở rằng nước dùng thịt bò đóng hộp là khá khủng khiếp, trong khi nước dùng gà đóng hộp có vị giống như tự làm, và cung cấp một nền tảng tương đối trung tính để xây dựng nước dùng trên đường. Mặc dù điều này có thể xảy ra ở Mỹ, nhưng việc mua thịt bò có chất lượng tốt, chất lượng tốt ở đây là tương đối dễ dàng, vì vậy, nếu bạn đang vội, hãy thay vào đó và đun sôi với hương liệu miễn là bạn ' đã có để trích xuất hương vị tối đa.

Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có thể tìm thấy các khối vuông, thì bạn có thể làm điều tồi tệ hơn là làm theo lời khuyên của Lopez-Alt và tặc lưỡi trong một vài cánh gà và những miếng thịt bò om để tăng hương vị của nó, mặc dù tôi khuyên bạn nên chống lại gelatine ông cũng nói thêm. Ông nói rằng nó đưa nước dùng từ ngon đến ngon, đậm đà, thơm ngon Tôi nghĩ rằng nó làm cho nó hương vị của móng guốc. Và dính không phải là một chất lượng tôi đặc biệt coi trọng trong món súp của tôi.

Tốt hơn, nếu bạn có thể, để tự làm điều đó. Bất kỳ người bán thịt giỏi nào cũng có thể cung cấp cho bạn xương, nhiều người miễn phí, và đó là một nhiệm vụ không thỏa mãn, đẹp mắt cho một ngày lạnh lẽo.

Phở bò hoàn hảo

(Phục vụ 4-6)
1,5kg xương bò
Đuôi bò 1,5kg
1 củ hành tây
200g gừng, chưa gọt vỏ
2 quả bạch đậu khấu đen
Cây hồi 5 sao
2 que quế
4 tép
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
2 dải vỏ cam khô
50ml nước mắm
1 muỗng canh đá hoặc đường nâu nhạt mềm
Mì khô phẳng rộng 600g
4 củ hành tây, thái lát
Ớt 2 mắt chim, thái nhỏ
4 nắm giá đỗ (không bắt buộc)
400g sirloin hoặc bít tết phi lê (tùy chọn), thái lát mỏng
1 quả chanh, cắt thành hình nêm
Một bó rau mùi lớn, để phục vụ
Húng quế Thái lớn, để phục vụ
Sriracha, hoisin và dầu ớt, để phục vụ (tùy chọn)

Cho xương và đuôi bò vào một cái chảo rất lớn và đậy lại bằng nước lạnh. Đun sôi và sau đó đun sôi trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi cặn nổi lên trên bề mặt. Để ráo nước, loại bỏ nước, rửa sạch xương và thịt, và làm sạch chảo.

Trong khi đó, nướng hành tây và gừng trên giá đặt trên bếp nấu ăn, hoặc sử dụng đèn khò, hoặc (và chỉ khi không có những thứ này), vỉ nướng hoặc chảo nướng nóng, cho đến khi đen, cần khoảng 15 phút Lột da càng xa càng tốt.

Đặt xương và thịt trở lại vào chảo và đậy nắp bằng ba lít nước lạnh, hoặc nhiều nhất có thể. Thêm hành tây và gừng, gia vị và vỏ cam (tốt nhất là trong túi muslin hoặc tương tự để làm cho cuộc sống dễ dàng hơn sau đó) và mang đi đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong ít nhất năm giờ, lướt qua khi cần thiết, cho đến khi đuôi bò rơi ra khỏi xương. Lọc, giữ lại đuôi bò và nếu có thời gian, hãy làm lạnh nước dùng và hớt phần mỡ từ trên xuống nếu muốn. Bạn nên có khoảng hai lít.

Thêm nước mắm, đường, muối và hạt tiêu đen vào nước dùng để nếm, và chọn thịt từ đuôi bò.

Nấu mì theo hướng dẫn gói và chia giữa bốn bát. Đổ nước dùng nóng lên mì và rải với hành lá, một ít ớt và giá đỗ, nếu sử dụng, sau đó đặt đuôi bò đã chọn và thịt sống thái lát, nếu sử dụng, lên trên. Ăn với chanh và ớt còn lại ở bên cạnh cùng với các loại thảo mộc và gia vị.

Hành Trình Kết Nối Tương Lai Tại Khách Sạn Đẳng Cấp 4 Sao TTC Cần Thơ

Thực Hiện Kỹ Thuật Nấu Roux Trong Nháy Mắt | Hướng Nghiệp Á Âu

Thực Hiện Kỹ Thuật Nấu Roux Trong Nháy Mắt | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Giải Nhiệt Ngày Hè | Hướng Nghiệp Á Âu

Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Giải Nhiệt Ngày Hè | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Hướng Dẫn Phân Biệt Cutlery Phục Vụ Đúng Ý Khách | Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Dẫn Phân Biệt Cutlery Phục Vụ Đúng Ý Khách | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Hospitality Job Fair 2019 – Giải Tỏa “Cơn Khát” Nhân Sự Nhà Hàng Khách Sạn

Chuyên Gia Ẩm Thực Norbert Ehrbar Mang Hương Vị Khoai Tây Mỹ Đến Hà Nội

Chuyên Đề Nabemono (Lẩu Nhật)

Chuyên Đề Bánh Ngọt

Đầu Bếp Nhân Ái Số 52: Nụ Cười Cho Em, Lan Tỏa Niềm Vui Ngày 01/06

Dân Dã, Lạ Miệng Với Món Ngon Từ Đất Đá Của Người Việt

Sôi Động Hospitality Job Fair 2019 Với Hơn 800 Ứng Viên Tham Gia | Hướng Nghiệp Á Âu

Sôi Động Hospitality Job Fair 2019 Với Hơn 800 Ứng Viên Tham Gia | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Hướng Dẫn Kỹ Thuật Layering Chuẩn Bartender Chuyên Nghiệp | Hướng Nghiệp Á Âu

Hướng Dẫn Kỹ Thuật Layering Chuẩn Bartender Chuyên Nghiệp | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Toàn Cảnh Workshop Food Art – Plating Sauces Tại Chi Nhánh Hà Nội

Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Thạch Rau Câu Dừa Mới Lạ | Hướng Nghiệp Á Âu

Cách Làm Rau Má Đậu Xanh Thạch Rau Câu Dừa Mới Lạ | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Đam mê dẫn lối thành công từ nghề pha chế – GV Nguyễn Đức Tuấn | Hướng Nghiệp Á Âu

Đam mê dẫn lối thành công từ nghề pha chế – GV Nguyễn Đức Tuấn | Hướng Nghiệp Á Âu Bài viết từ https://huongnghiepaaublog.wordpress.com

Đầu Bếp Việt Thời Hội Nhập: Vững Kiến Thức, Giỏi Kỹ Năng

Hành Trình “Chạm” Nghề Tại A Au School Tour Phan Thiết

3 Địa điểm "PHƯỢT" gần Sài Gòn để bạn khám phá cuối tuần

Khi bạn muốn đi chơi vào cuối tuần, có thể các điểm du lịch sinh thái không bao giờ là lựa chọn đầu tiên của bạn nhưng sau khi tham khảo danh sách các điểm du lịch gần Sài Gòn dưới đây, bạn có thể thay đổi suy nghĩ của mình. suy nghĩ Có nhiều cây xanh, không gian thoáng mát, hầu hết đều gần Sài Gòn nên bạn có thể quay lại một ngày rất thuận tiện. Hãy cùng khám phá!

1. Khu cắm trại hồ bơi Zenna

Khu cắm trại Zenna cho bạn cuối tuần thư giãn

Vũng Tàu không chỉ có biển và những địa điểm nổi tiếng, hãy thử khám phá một cái tên mới: Khu cắm trại Zenna Pool Camp. Nếu bạn là người hâm mộ những bức ảnh swag hoặc phong cách #OOTD (trang phục trong ngày), Zenna là nơi lý tưởng để bạn vui chơi và thả ảnh của bạn!

Đây là khu vực cắm trại ngoài trời, sẽ mang đến một không gian gần gũi với thiên nhiên, "bước đi là nhìn ra biển", được bao quanh bởi những cánh rừng dương xanh mướt được thiên nhiên đón gió và mơ mộng. Cách trang trí với đồ nội thất bằng gỗ, xích đu, dây thừng ... rất trẻ trung và năng động cho những bức ảnh nhóm hoặc check-in trong chuyến du lịch mùa hè của bạn.

Bạn có thể quay lại vào ban ngày hoặc chọn nghỉ đêm tại Zenna, vì đây là một trong những địa điểm du lịch gần Sài Gòn, đảm bảo vô cùng thuận tiện. Ngoài việc có một không gian đẹp để bạn chụp ảnh, Zenna Pool Camp còn có không gian biển mở, thích hợp cho bạn và bạn bè chơi các trò chơi thể thao ngoài trời, cắm trại, đốt lửa trại, tắm biển. và tổ chức một bữa tiệc thịt nướng ngoài trời.

Chỉ cần chi khoảng 50.000 đồng / người (nếu quay lại trong ngày) hoặc 80.000 đồng / người (qua đêm) bạn có thể vào không gian của Zenna Pool Camp và thoải mái sử dụng tất cả các tiện nghi ở đây như một chiếc ghế dài, mặc dù, một số ... các khoản phụ phí khác tại Zenna sẽ bao gồm: sử dụng hồ bơi của khu nghỉ dưỡng (40.000 đồng / người), thuê lều ngủ (150.000 đồng / người), thuê bếp nướng (100.000 đồng / bếp) và phòng ngủ. Nếu bạn muốn tiết kiệm và chọn mua thực phẩm hoặc hải sản bên ngoài mang đến đây để tổ chức tiệc, Zenna sẽ thu phí thực phẩm 30.000 đồng / người!

Phong cảnh đẹp được đầu tư, vị trí thuận tiện vì khá gần Sài Gòn, Zenna Pool Camp vẫn là một trong những địa điểm du lịch gần Sài Gòn lý tưởng cho những người yêu thiên nhiên khi chọn điểm đến mùa hè Ngoài Zenna, "hàng xóm" của Vũng Tàu còn có nhiều cảnh đẹp. khu cắm trại cho nhóm của bạn, xem thêm ở đây.

Địa chỉ: Nhóm 3, ấp Tân Phước, xã Phước Phước, huyện Long Điền

2. Khu du lịch nghĩ Dưỡng Cao Minh 

Chỉ cách Sài Gòn hơn 40 km, rõ ràng khu du lịch Cao Minh "lấn át" các ứng viên khác trong danh sách các điểm du lịch gần Sài Gòn. Nhưng không dừng lại ở đó, địa điểm du lịch này còn có rất nhiều tiểu cảnh được thiết kế tỉ mỉ, được đặt trong một không gian xanh yên tĩnh và mát mẻ, thoải mái. Nếu bạn muốn thoát khỏi cái nóng Sài Gòn hay những ồn ào thường thấy, đây sẽ là nơi check-in số một của bạn!

Khu du lịch nghĩ dưỡng sinh thái Cao Minh

Khu nghỉ dưỡng này đặc biệt nổi tiếng với những con đường lót tre, "Hồ kiếm" thu nhỏ và những cảnh đẹp phương Tây như những ngôi nhà gạch, cầu treo ...

Đặc biệt khu du lịch Cao Minh cũng là một nơi cực kỳ thích hợp để tổ chức các buổi đi chơi tập thể cho các hiệp hội, lớp học, hoạt động xây dựng đội nhóm và các hoạt động ngoài trời. Ngoài việc tham quan, đắm mình trong một không gian tự nhiên xanh và yên tĩnh, bạn có thể trải nghiệm nhiều trò chơi ngoài trời thú vị như zipline, câu cá, chèo thuyền và mô hình trò chơi xe máy. ...

Giá vé vào cổng cho tour trong ngày là 15.000 đồng / người; nếu bạn ở lại qua đêm thì sẽ là 100.000 đồng / người / đêm. Các hoạt động như cắm trại, xây dựng đội nhóm, câu cá, chèo thuyền, zipline ... đều sẽ có giá vé riêng, dao động từ 15 - 100.000 đồng. Bạn có thể tự mang đồ ăn hoặc thưởng thức các món ăn tại khu du lịch Cao Minh như: gà vườn, lẩu đầu cá, đà điểu nướng, thịt heo rừng, lẩu cá hoàng đế, BBQ, thịt nai xào ...
Địa chỉ: Ấp 2, Xã Vĩnh Tân, Vĩnh Cửu, Tỉnh Đồng Nai.

3. Làng nổi Tân Lập

Cách Sài Gòn khoảng 100 km, có một thời điểm làng nổi Tân Lập là một cái tên rất hot trong danh sách những địa điểm du lịch gần Sài Gòn với phong cảnh tuyệt đẹp. Ngôi làng nổi được xây dựng khá lâu, nhưng chỉ trở thành nơi làm thủ tục cho giới trẻ khi MV "Bun Troi Nuoc" được đặt ở đây.

Lảng nổi Tân Lập đẹp xuất săcs

Bạn có thể đi xe máy từ Sài Gòn, theo quốc lộ 1A về hướng thành phố Tân An (khoảng 40 km), sau đó đi theo quốc lộ 62 đến huyện Mộc Hòa thêm 62 km. Đường được phủ nhựa và dễ đi, chỉ cần xem bản đồ hoặc làm theo hướng dẫn trên google map, bạn sẽ đến làng nổi Tân Lập sau khoảng 2-3 giờ nếu đi bằng xe máy.

Bạn có thể chọn khám phá khu rừng tràm này bằng hai con đường, đường thủy hoặc đường bộ. Nếu bạn ghé thăm bằng xuồng, bạn sẽ có cảm giác như đang đắm chìm trong một cảnh quan phương Tây rất mát mẻ, thoải mái và táo bạo.


Khi lang thang trên con đường đá xuyên qua rừng tràm, bạn sẽ lạc vào một xứ sở thần tiên, với những dây leo và dây leo thú vị. Tất nhiên, bạn sẽ tha hồ chụp ảnh, sáng tạo với những khung hình lạ và cực chất để check-in để mở mùa du lịch hè năm nay.

Khi vào khu nghỉ dưỡng, bạn sẽ mua vé tham quan (55.000 đồng / vé, dưới 1m2 miễn phí); Nếu bạn chọn tham quan bằng ca nô, bạn sẽ mua thêm vé (30.000 đồng / chuyến để tham quan). Sau khi đi qua một con đường lát đá của bầu và hồ, bạn sẽ có thể ngồi trên một chiếc thuyền máy nằm sâu trong rừng tràm. Đến bờ, ở đây các nhân viên sẽ hỏi bạn có muốn ghé thăm với chiếc xuồng trước đó hay muốn đi tham quan trước. Tổng thời gian để truy cập thường là khoảng 3 giờ, nhưng nó phụ thuộc vào việc bạn muốn đi nhanh hay chậm.

Ngoài bộ ngắm cảnh, bạn cũng có thể quan sát toàn bộ khu rừng từ các đài quan sát, thử cây cầu khỉ gập ghềnh, "săn" hình ảnh hoa sen ... Ngoài ra, bạn có thể thuê một chiếc nón lá với giá 15.000 đồng / nón hoặc thuê lều cắm trại với giá dao động từ 100.000 đồng / lều cho 2 người đến khoảng 260.000 đồng / lều cho 6 người. Khu du lịch sinh thái làng nổi Tân Lập là một trong những địa điểm du lịch gần Sài Gòn, nơi lý tưởng cho nhóm bạn muốn đi đâu đó vào cuối tuần, vừa thuận tiện, vừa có thể tận hưởng thiên nhiên chứ không phải không gian xanh.

Địa chỉ: Quốc lộ 62, huyện Mộc Hòa, tỉnh Long An.

Quán Quân Masterchef Huflit 2019 Đã Lộ Diện